玄米を生米のまま、フライパンで１０分程度乾煎りします。プチプチと音がして香ばしい匂いがしてきます、写真が10分後のものです。
醤油、酒、みりんを合わせたものにタラを２０分つけておきます。上にラップ、クッキングシートを被せ調味液を染み込ませ身全体に行き渡るようにします。
漬けておいたタラの水分をペーパーで取り、卵白にくぐらせます。その後炒った玄米を上の面に付けます。
オーブンで170度１０分程度焼くと完成です。
玄米はしっかり炒った方が香ばしく、カリカリとした食感になるのでお好みで調整してください。
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