ガイドがあると割りやすいです
そこから薄皮をはがしていきます。
これまではさやを両手で持ってひねっていたので、手が真っ黒になっていましたがそれもなし。
薄皮は包丁で落としていたのですが、細かい作業で集中しないと指を切ってしまいそうでしたが、はさみなのでそれもなし。
はさみが使える小さなお子様にお手伝いを頼めそうです。
薄皮を取った空豆はそのまま置いておかず、お料理する寸前までお水につけておくと乾燥を防げます（産直市場のお姉さんに教わった豆知識☆）
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