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たまたまちゃんでキャロット🥕ラペ

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ともこ姉さん
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インテリアの業界に永年お世話になっています。料理とお菓子作りも...もっと見る
たまたまちゃんでキャロット🥕ラペ

「たまたま金柑」ご存知ですか?
宮崎産の糖度が高くサイズも大きい金柑です。

キャロット・ラペにオレンジを入れる予定でしたが、金柑どうかな?💡って・・。
キャロット・ラペに、風味付け程度にクミンパウダーを入れるのが好きなのですが、金柑のほろ苦とクミンの香りが意外といい感じ(^-^)v
金柑が好きな方、こんな食べ方いかがでしょう?😋

材料 (4~5皿分)

  • ニンジン:2本
  • 金柑:3~4個
  • ドライレーズン:1/3カップ
  • ○粒マスタード:大さじ1
  • ○ワインビネガー(他の酢でもOK):大さじ4
  • ○グループシードオイル(又はサラダオイル):大さじ3~4
  • ○砂糖:小さじ1/2~1
  • ○クミンパウダー:ふたつまみ
  • 塩(ニンジンの下準備用 ):ふたつまみ

ニンジンの下準備。

ニンジンの下準備。

シュレッダーを使ってニンジンの下準備。

ピーラーを使ってもいいし、もちろん千切りでも。

塩を振り入れ軽くもみもみ。

たまたま金柑です。

たまたま金柑です。

宮崎産の「たまたま金柑」です。

金柑の下準備。

金柑の下準備。

スライスしながらヘタと種を取り除きます。

混ぜ合わせます。

混ぜ合わせます。

○印のドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

ニンジンはペーパータオルに包んで水けをしっかり取ります。

ボウルにニンジン、金柑、ドライレーズンを入れ、ドレッシングを回し入れ混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

金柑のほろ苦とクミンの風味、大人向けのキャロット・ラペです。

金柑のサラダ仕立て、いかがでしょう?

ともこ姉さん
ともこ姉さんさん
インテリアの業界に永年お世話になっています。料理とお菓子作りも大好きになり フードコ-ディネ-タ-と製菓衛生師の資格を取得しました。北欧インテリアが大好きなので、ゆくゆくはインテリアのアイデア...
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2020年03月04日

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