シュレッダーを使ってニンジンの下準備。
ピーラーを使ってもいいし、もちろん千切りでも。
塩を振り入れ軽くもみもみ。
宮崎産の「たまたま金柑」です。
スライスしながらヘタと種を取り除きます。
○印のドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
ニンジンはペーパータオルに包んで水けをしっかり取ります。
ボウルにニンジン、金柑、ドライレーズンを入れ、ドレッシングを回し入れ混ぜ合わせて完成です。
金柑のほろ苦とクミンの風味、大人向けのキャロット・ラペです。
金柑のサラダ仕立て、いかがでしょう？
