お湯85~95℃位に5分程くぐらせ、皿に取る。 お湯をすべて捨て鍋を一度洗う
調味料を入れて落とし蓋をし20分程中火で煮る
しょうがは入れなくても臭味を感じることはないと思いますが私は生姜が好きなので入れてます! 肝も一緒に臭味を取って煮ると美味しいです!