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ABか フライ /// 最高の組み合わせ、魅惑のスパイラル ヾ(๑╹◡╹)ノ¸♪۶•*¨*•.¸¸♪

ABか フライ /// 最高の組み合わせ、魅惑のスパイラル ヾ(๑╹◡╹)ノ¸♪۶•*¨*•.¸¸♪
投稿日: 2020年2月3日 更新日: 2020年2月3日
閲覧数: 342
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ステキをしている人
author
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
最高の組み合わせ、魅惑のスパイラル

ABか フライ ???
わかんないでしょ(笑)

ブラックタイガーに、するめイカを巻き付けたフライ!!

えびいか フライ

えびいか フライ

海老烏賊 フライ

AB か  フライ

海老フライとイカフライ・・・・・両方食べたい時にお勧め!!

最高の組み合わせ、魅惑のスパイラル

いざ・・・・・

材料 (1人前)

  • ブラックタイガー :5本
  • スルメイカ :1パイ
  • 天婦羅ころも :適量
  • パン粉 :適量
  • 添え
  • サニーレタス :1枚
  • トマト :適量
  • ロマネスコ :適量
  • マヨ&パプリカ :少々

ブラックタイガー下処理

ブラックタイガー下処理

背開き・・・・背ワタとり

内側隠し包丁・・・伸ばし海老

スルメイカ 胴体

スルメイカ 胴体

縁から・・・・5mm弱の幅でスパイラルカット、ひも状に長く切りだしていく。

全部つながった長い状態

巻きつける・・・・

巻きつける・・・・

ブラックタイガーの尻尾の所に・・・・イカを竹串で留め・・・・・
巻きつけて、竹串で留める!!

左上は・・・・・いんげんに巻き付けた、specialversion!!

軽く塩、こしょうしておく。

パン粉を付ける

パン粉を付ける

天婦羅の衣にカレーパウダーを入れ、くぐらせて、パン粉付する!!

色良く揚げる!!

サニー、ロマネスコ、トマトを添える!!

ロマネスコの軸(真ん丸)にマヨとパプリカをデコる!!

setting

setting

コツ・ポイント

海老だけでも美味しのに・・・・イカが巻き付いてる、やばいでしょ!!

最高の組み合わせ、魅惑のスパイラル

美味しいの魔法!!

美味しいが止まらない、美味しいが幸せ~


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