料理レシピ

★安いのに栄養豊富の豆苗をたっぷり使って。豆苗と豚バラの醤油煮。たっぷり白髪ねぎをのせて★

★安いのに栄養豊富の豆苗をたっぷり使って。豆苗と豚バラの醤油煮。たっぷり白髪ねぎをのせて★
投稿日: 2020年2月6日 更新日: 2020年2月6日
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (１~２人分)

  • しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 ：100~200グラム
  • 潰したにんにく ：1個
  • Ａ【水 ：200㎖
  • 酒】 ：200㎖
  • 豆苗 ：1袋
  • Ｂ【酒 ：100㎖
  • 水 ：50~100㎖
  • 醤油 ：30~60㎖
  • 砂糖 ：大さじ2~3
  • 顆粒和風だし】 ：3~6グラム
  • 白髪ねぎ ：適量
  • 食べるラー油の具 ：適量

作り方
1．鍋にＡとにんにくを入れ沸騰したら豚バラ肉をほぐしながら茹でる
2．豚肉に火が通ったら茹で汁を捨て流水で2回程洗って灰汁と油を洗い流す
3．再度鍋を火にかけてＢを加え5分程煮込む
4．豆苗を種の部分から上を切り3の鍋に入れて落し蓋をし、3分程煮込む
5．皿に豚バラ肉と豆苗を盛りつけだし汁をかける
6．白髪ねぎと食べるラー油の具を盛りつけて完成

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