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料理レシピ

黒豆入りふわふわお豆腐パン

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むにゃきち
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むにゃ→むにゃきちに変えました(意味はありません笑)。 0才...もっと見る
黒豆入りふわふわお豆腐パン

またまた、黒豆シリーズ(?)です。
おせちの残りの黒豆でも作れます^ ^
お豆腐でふわふわ♡

材料 (8個分)

  • ☆強力粉:250g
  • ☆絹ごし豆腐(水切り不要):150g
  • ☆砂糖:30g
  • ☆はちみつ:20g
  • ☆塩:4g
  • ☆豆乳:50g
  • ☆ドライイースト:3g
  • バター:20g
  • 黒豆:100g〜

☆印の材料を混ぜてこねる。
まとまってきたらバターを加え、なめらかな生地になるまでこねる。
丸めてボウルに入れ ラップして一次発酵。2倍の大きさになるまで。

8分割し、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

黒豆を8個分に分け、生地で包んでいく。
閉じ目を下にして手のひらの上で転がし、黒豆がうっすら見えるようにして丸める。
※生地がベタつく場合は強力粉をつけながらやります

オーブンシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾またはラップをかけて二次発酵。倍くらいの大きさになるまで。

表面に強力粉(分量外)をまぶす。

180℃に予熱したオーブンを150℃に下げて約15分焼く。
途中7分ほど経った頃140℃に下げると焼き色がつかず綺麗に焼きやすいです。

完成。
柔らかいのでそっと持ちます。

コツ・ポイント

お豆腐の水分量によって 豆乳を足す必要があれば足して下さい♪

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むにゃきち
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むにゃ→むにゃきちに変えました(意味はありません笑)。 0才娘と夫との3人暮らしです。よろしくお願いいたします。パンシェルジュ検定3級&薬膳・漢方検定取得しました(*^^*)
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黒豆入りふわふわお豆腐パン
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黒豆入りふわふわお豆腐パン
2020年01月10日

またまた、黒豆シリーズ(?)です。 おせちの残りの黒豆でも作れます^ ^ お豆腐でふわふわ♡
むにゃきちさん
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2020年01月10日

またまた、黒豆シリーズ(?)です。 おせちの残りの黒豆でも作れます^ ^ お豆腐でふわふわ♡
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