作り方
1．なすはヘタを切り落とし縞状に皮を剥き、1㎝厚さの輪切りにする
2．玉ねぎは5㎜厚さに切る。ベーコンは1㎝幅に切る
3．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、なすを両面焼き色をつけ一度取り出す
4．オリーブオイルを追加し玉ねぎを炒める。少し透明になってきたらベーコンを加えサッと炒める
5．4のフライパンに3のなすを戻し入れ酒を加え全体を炒める
6．Ａを加えて味噌を溶かし味を調える
7．仕上げにバターを溶かして完成
8．パスタをレンジで加熱し7をたっぷりのせる。パルメザンチーズ（分量外）をお好みで
～粗熱を取って保存容器に入れ冷蔵庫で4~5日保存できます～
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