春菊、人参を下茹でして、食べやすい大きさにカットしておく。
厚揚げの周りを薄く切り落とし、揚げと豆腐の部分に分ける。今回は豆腐の部分のみを使いますが、揚げは油揚げと同様の要領で料理にお使いいただけます。
厚揚げをしっかりとつぶし、下茹でした春菊、人参、調味料類をすべて混ぜ合わせる。
使用される厚揚げにより水分量が異なります。
だしの量は様子を見て加減してみてください＾＾
今回は春菊、人参を使いましたが、お好みの食材で構いません。
冷蔵庫に余っているお野菜で代用可能です！
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