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りんごケーキ

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
りんごケーキ

りんごのワイン煮とチーズクリームたっぷり~ほんのりピンクのりんごケーキです♪
誕生日やパーティにピッタリ♪

材料 (1ホール(6~8人分))

  • スポンジケーキ:1台分
  • りんご:1個
  • ★赤ワイン:150cc
  • ★水:150cc
  • ★砂糖:30g
  • ★バニラスティック:5㎝
  • ★レーズン:30g
  • ○生クリーム:100cc
  • ○カッテージチーズ:100g
  • ○砂糖:20g
  • ●生クリーム:100cc
  • ●砂糖:10g
  • ●クランベリーパウダー:小さじ2

〈りんごのワイン煮〉りんごは洗って芯を取り、皮付きのまま5㎜幅のいちょう切りにします。

★印の材料と一緒に1を鍋に入れ、煮立ってから10分くらい煮て火を止めます。

スポンジケーキを作ります。今回は丸型2つを使い、180℃で15分焼きました。
作り方はこちら

材料3つで簡単★ふわふわスポンジケーキ

2018.10.23

材料3つだけ~とても簡単に作れるスポンジケーキです♪ふわふわのスポンジケーキで、デコレーションケーキやロールケーキカットしてパフェ作りなど色々楽しめます。続きを見る

カッテージチーズと砂糖20gをよく混ぜ合わせたら、生クリームを入れて8分立てにします。

スポンジの厚さを半分にします。ボウルなどにラップを敷きスポンジケーキを敷きます。
4のクリームを広げ2のりんごを乗せます。

スポンジを乗せたらまたチーズクリーム、りんごの順に乗せます。

最後のスポンジを乗せたらお皿にひっくり返します。

●印の材料を入れ、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで混ぜ合わせます。

8のピンク色の生クリームをしぼり袋に入れ、ケーキの側面から上に向かってしぼります。

市販のお菓子などで軸と葉を飾って完成♪
今回はクッキー生地があったので、軸と葉を作り飾りました。

コツ・ポイント

りんごのワイン煮は、しっかり水気を切ってケーキに乗せると水っぽくならずに済みます。チーズクリームとピンク色の生クリームは混ぜすぎるとぽそぽそになってしまうので注意。クランベリーパウダーの代わりに食紅を使うとよりはっきりしたピンク色になります

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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