ニラ：小口切り
じゃがいも：1.5㎝幅くらいの拍子木切り
人参：1㎝幅くらいの拍子木切り
豚肉：食べやすい大きさ
火にかけていないフライパンに、豚肉と☆を入れて混ぜながら中火で炒める。
（豚から脂が出るので炒め油不要）
大体豚肉の色が変わったら、じゃがいもと人参を加えて全体をざっと混ぜて、蓋をして強めの弱火で10分程蒸し焼き。
醤油を回しかけ、ニラを加えてざっと炒め合わせて完成！
酢を入れることで
◆お肉は柔らかく
◆じゃがいもは崩れにくく
◆味は引き締まる
蒸し焼きしている間に酸味は飛びます。
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