作り方
1．鶏皮はブツブツと切り、Ａを揉み込んでおく
2．玉ねぎは皮とヘタを切り落とす。パプリカ、きゅうり全て大きめに切る
3．小鍋に湯を沸かし酒大さじ2~3（分量外）を加え1の鶏皮を下茹でする。クルンと丸まったら
取り出す
4．別鍋に水を注ぎ入れ沸騰したら鶏皮、玉ねぎ、ローリエを加え煮込む
5．5分ほどしたらＢときゅうりを追加して3分程煮込み、パプリカを加えて1~3分煮込む
6．皿にキャベツを敷き熱々の鶏皮と野菜をのせ、スープを全体にかけて完成。お好みでブラックペッパーを
ふりかけて
