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作り方 1．豚バラ肉は酒を揉み込んでおく 2．長ネギは2㎝程の長さでぶつ切りし、斜めに2本程浅い切り込みを入れておく 3．フライパンに湯を沸かし1の豚肉を酒ごと加えサッと茹でる 4．3の茹で汁を捨て、水で豚肉の灰汁を洗い、長ネギ、梅干し、Ａを加え落し蓋をして 15~25分煮込む 5．皿にスープごと盛りつけお好みで辛味をどーぞ ～温かいご飯にお出汁と具をのせてお茶漬け風に。かけうどんにたっぷりのせて～
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