生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
キウイとオレンジは皮を剥いて5mmから1cmの厚さの輪切りにします。
イチゴも同じ厚さの輪切りにします。
パンにホイップした生クリームを塗りはみ出すようにスライスしたフルーツを乗せます。
なるべく隙間がないようにしてください。
耳とはみ出したフルーツを切り落として斜めにカットします。
隙間にブルーベリーを乗せてください。
イチゴは中まで赤い品種がおすすめです。
パンを少しずらしておくとモザイク模様がきれいです。
髙木 あゆみ
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