料理レシピ

おしゃんな朝食シリーズVol.12　アヴォカドエッグ＆チリソルト

投稿日: 2019年10月18日更新日: 2019年10月24日

5 がステキしました

author

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

久々・・・おしゃんな朝食シリーズ
白ワイン、良いのあるんで・・・・と思いましたが、飲みすぎて、素敵な1日が・・・・
ぢゃ無くなるのを恐れ、止めました（笑）

今回は、凄い良い状態のアヴォカドを入手したんで、アヴォカドトースト！！
チーズ、生ハムと迷った末・・・・卵で・・・・
関止めるべくアヴォカドの堤防・・・・上手くいくかな？

いざ・・・・

材料 (1人前)

業スーの天然酵母パン：1枚
アヴォカド：1ケ
マヨネーズ：少々
卵：1ケ
チリソルト：少々
blackpepper　ミル引き：少々
ベビーリーフサラダ：適量
柿ヨーグルト：適量
Ｃｏｆｆｅｅ：1杯

トースト準備1

業スーの天然酵母パンを使用

１日１万本！ふんわりサックリ★業務スーパーの「天然酵母食パン」

2019年8月15日

以前、roseleafさんが紹介してて・・・・ビール酵母の方は試食済なんですが・・・・・天然酵母3斤に方は・・・・ずっと売り切れ、欠品中でした。１斤６６円の食パンは、ほぼほぼ買わないと思いますが・・・・試食委員会の方に回して、検証してみます！！

2019年8月15日

以前・・・売り切れが多く・・・・ちょっと前/一人1本とかの表示
現在・・・・山盛り売られています（笑）

マヨを多めにぬりぬり・・・・

トースト準備2

アヴォカドをスライスして並べる。

良く・・・・インスタでハートにしたりしてるけど、大変だろうなと思っていましたが・・・・
以外と簡単、内側のカーブを指で少しづつ押さえればeasyです。

トースト準備3

中央に卵を落とす。
ここで重要なのが塩！！　チリソルトがドンピシャ！！

チリ　な　salt　　　　///　　顆粒状

2019年5月30日

以前・・・・・ベトナムの”えび塩”が、業スーで売られていてとても美味しかったんですが・・・・・ずっと、欠品中でした。で・・・・今回見つけたのが、チリ　な　salt ニンニク、唐辛子風味のお塩です。顆粒なのも使いやすそうです。

2019年5月30日

焼き上げても・・・・粒が残り、食感が心地よい！！少し辛いのもＧＯＯＤ！！
blackpepperは、ミル引きをガリガリ・・・・

焼き上がり

オーブントースターで・・・はんぢゅくになるまで。

今朝のサイドディッシュ

ベビーリーフ、ロースハム、トマトのサラダ

柿ヨーグルト

えっ・・・・・・

パンが焼きあがる前のsetting！！
雑誌とかの撮影で良くあるやつ！！

何か・・・・かっこいいと思い込んでるあたいです（笑）

setting

偶然plateとコーヒーカップが同じメーカー

コツ・ポイント

アヴォカドとマヨは・・・・・・・親戚
アヴォカドと卵は・・・・・・・・従妹
アヴォカドとチリソルトは・・・・子弟関係
アヴォカドとblackpepperは・・・イケない関係

全部が終結すると、美味しいの魔法が掛かります。

卵がはんぢゅくまで・・・・ちょっと長めの、オーブントースター
外側・・・・さっくサック！！
そこがまた良い感じ、柔らかアヴォカドとふわ卵が絡んで・・・・

絶対あかん美味しさ！！
皆さんも是非！！