料理レシピ

週2日から始めるお弁当🍱「カボチャの中華風きんぴら」

更新日：2019.10.22 1008 Emiriさん他5人

ともこ姉さんさん: インテリアの業界に永年お世話になっています。料理とお菓子作りも...もっと見る

コチュジャンが隠し味！甘過ぎないカボチャのきんぴらでご飯も進むよ😋

作りおきで朝は詰めるだけ♪

材料（作りやすい分量）

カボチャ：正味250g位
パプリカ(黄)：1/4個位
白煎り胡麻：大さじ1/2
胡麻油：大さじ1
・～合わせ調味料の材料～・：・～・
○砂糖：大さじ1/2
○紹興酒(又は酒)：大さじ1/2
○みりん：大さじ1/2
○醤油：大さじ1/2
○コチュジャン：小さじ1/4
・～中華ス－プの材料～・：・～・
◇中華スープの素(練りタイプ)：小さじ1/4
◇お湯：100ml

作り方

カボチャは加熱してから切ります。

カボチャは一口大に切り面取りをします。

💡カボチャは軽く蒸すか、ラップをしてレンジで加熱すると楽に切ることができます。

中華スープと合わせ調味料を作ります。

合わせ調味料→○印の材料を合わせておきます。(左)

中華スープ→◇印の材料を合わせておきます。(右)
※粉末タイプの中華スープの素を使用する場合は中華スープを作る分量で溶きます。メーカ－の表示をご確認下さい。

パプリカは型抜きを使って・・。

彩りでパプリカを使ってみました♪

カボチャとパプリカを炒めます。

フライパンに胡麻油を入れ中火にかけます。
熱したらカボチャとパプリカを炒めます。

焼き色が付いたら中華スープを加えます。

合わせ調味料を加えます。

汁けがなくなったら火を止めて、合わせ調味料を加え軽く混ぜ合わせます。

白煎り胡麻を加えます。

白煎り胡麻を振り完成です。

仕上げに胡麻油を少々振り入れても香りアップでGood !

中華そぼろ弁当に添えて😋

挽肉のそぼろ、小松菜のナムル、卵焼き(市販品)プチトマト。そしてカボチャのきんぴら。

作りおきとチャチャｯと切るだけ(卵焼きとプチトマト)で朝は楽チン♪

コツ・ポイント

甘過ぎカボチャの煮物が苦手な方でも気に入ってもらえるかな？

コチュジャンの分量はお好みで調整して下さい。
レシピの分量は辛すぎない分量です。
辛みが好きな方は豆板醤を少し加えても・・😋

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パプリカは型抜きを使って・・。

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白煎り胡麻を加えます。

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