料理レシピ

ご飯のお供に♪長芋とアボカドのわさび漬け

更新日：2019.09.24 2348 K-mamaさん他16人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

ご飯のお供に長芋とアボカドのわさび漬け！
長芋っていろいろな形で食べれますが、
生でも火を通しても、すっても美味しいですね。

今回は長芋だけでもいいのですが、
アボカドと2種類作り両方楽しみました！
アボカドもわさびとの相性いいですもんね＾＾
簡単に出来るて～新米もさらに進みます(＊＾v＾♡♥)

材料（4人分）

A★八方だし：大さじ2
A★練りわさび：大さじ1/2
A長芋：120g
B☆八方だし：大さじ2
B☆練りわさび：大さじ1/2
Bアボカド：1個

作り方

こちらのミツカン様の八方だしを使いました。
http://www.mizkan.co.jp/pin/happoudashi/
醤油・鰹だし・甘みを絶妙なバランスで合わせた
だしの香りと旨味が特徴の『本格的な料理だし』
素材の旨みと香りを生かす原材料選びと製法により、
素材本来の味を活かした、こだわりの味付けを実現しました！
モニターで頂きました。

①★の八方だしと練りわさびを合わせ混ぜる。
②短冊切りにした長芋と1を保存袋に入れ
空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で1時間漬ける。
③☆の八方だしと練りわさびを合わせ混ぜ、
一口サイズにカットしたアボカドと一緒に1時間漬けこむ。

別々で漬けました。
どちらか1つだけ漬ける場合は、AもしくはBの材料を参考にしてくださいね。

わさび好きなのでツーンと来るのがスキです。
お好みでわさびの量を調整してください！

白飯に乗せて～別の豆鉢にも盛り、好きなだけ頂きます╰(✿´⌣`✿)╯
新米が美味しい季節ですもんね～お好みで刻みのりを乗せて頂きます。

森のバターと言われるアボカド～わさびと合いますよね＾＾そして生の長芋はシャクシャクとした食感も楽しい。
お出汁とわさびの溶け込んだ漬け汁が、白飯に滲みこみお醤油の風味、甘みのバランス、そしてツーンとしたわさびの刺激が口いっぱいに三重奏を奏でます♪

何が良いって、長芋やアボカドって切ってすぐに使わないと
色が変わりますが、わさび漬けにするので、そのまま使えるのです。
長芋はよく酢水につけたりしますが不要です＾＾

使った豆鉢はこちら～

全部揃えたくなる♪ちょっと粋なダイソーの豆鉢

2019.03.16

和の1品にも重宝する、豆皿より深さがある豆鉢をダイソーで見つけ、その形に一目ぼれ。和柄も上品ですが、形がほんと可愛らしい(＊＾v＾♡♥)6種類の柄を見つけたので、どれもゲット！続きを見る

コツ・ポイント

カットの厚さにもより
しみ込みが多少変わってきますので
お好みで～薄めの長芋なら30分ほどで漬けこみ完了です。

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ぼくグディさん

わさびの味がパッチリ効いてとても美味しかったです。
また作りますね❤

2019-10-15 00:08:16

: 桃咲マルクさん2019-10-15 00:58:17

ぼくグディさん～こんばんは╰(✿´⌣`✿)╯

わ、作って下さったんですか？
どうもありがとうございます(*ﾟvﾟ*)
わさび好きなのでたっぷり入れました＾＾
お口にあって良かったです♪
コメント頂きましたどうもありがとうございました♪ヽ(＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆