料理レシピ

コメ泥棒！ゴーヤの佃煮

コメ泥棒！ゴーヤの佃煮

投稿日: 2019年8月15日更新日: 2019年8月15日

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happydaimama

happydaimama さん

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアルで活動中☆あんふぁんメイ...

夏休み、旅行に帰省に楽しまれましたか？？
我が家は、主人の実家の愛媛に家族5人で帰省して、沢山楽しい思い出を作りました☆

暮らしニスタで沢山のレシピを学んで帰省したものの、遊びに夢中で披露することもなく、料理上手な義母の手料理を満喫してきました。
今回は、義母に教えてもらったレシピを紹介します♡

材料 (5人分)

ゴーヤ：1本250ｇ
塩：大1
☆醤油・砂糖・酢・みりん：各大1
ちりめんじゃこ：10ｇ
鰹節：25ｇ
いりごま：大1

今が旬☆ゴーヤを使います。

今が旬☆ゴーヤを使います。

種ワタをスプーンで取り除く。

種ワタをスプーンで取り除く。

半分にしたゴーヤを4等分にしカット。

半分にしたゴーヤを4等分にしカット。

塩大1で塩もみ10分。

塩大1で塩もみ10分。

2分湯がく。

2分湯がく。

ざるにあげ、粗熱取れたら絞る。

ざるにあげ、粗熱取れたら絞る。

ゴーヤ・ちりめん☆醤油・砂糖・酢・みりんを煮詰める。

ゴーヤ・ちりめん☆醤油・砂糖・酢・みりんを煮詰める。

最後に鰹節入れて混ぜる。

最後に鰹節入れて混ぜる。

完成！ご飯が進みます！

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カレーライスにも合う！！

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コツ・ポイント

夏しか食べられないゴーヤ！！いろんな料理で満喫しましょう♡

作り置きにも◎ゴーヤと玉ねぎのツナマヨサラダ☆

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2019年8月8日

連日本当に暑い！！ゴーヤチャンプルは、家族みんな好きなのですが・・どうもこう暑いと食欲も出ない、けれども夏バテしないパワーも欲しい！！ということでゴーヤのサラダを作りました♡

2019年8月8日

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