ゴーヤは半分に切って、スプーンで中のタネとワタを取りのぞいて薄くせん切りにし、♦︎でもんで約10分ぐらいおき、さっと水で洗ってよく絞る。
卵は割ってから、牛乳と塩・胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、カニカマはほぐしておく。
フライパンに油を入れて熱っし、②の卵を入れて菜箸でかき混ぜ、半熟の状態で火を止め、お皿に盛る。《中火〜強火→止》
小鍋に☆と①のゴーヤ・カニカマを入れて加熱し、沸騰したら混ぜた○を入れてトロミをつけ、③の卵の上にかければ完成‼︎《中火〜弱火》
＊ゴーヤの苦味は、タネとワタをとって♦︎でもんでおくことで、取り除くことができます。（薄く切ることも！）
＊ゴーヤと卵を一緒に食べることで、夏バテ予防・軽減効果が期待できます。
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