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スイカに見える!?簡単10分★赤パプリカのトマトカレー

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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパ...もっと見る
スイカに見える!?簡単10分★赤パプリカのトマトカレー

パプリカとトマトの缶詰で簡単に作れるカレーです。
緑のご飯とらっきょう、赤いトマトカレーにレーズンでスイカのデコカレーにしました。

材料 (4人分)

  • パプリカ(赤):2個
  • トマト缶:1缶(410g)
  • 鶏ひき肉:200g
  • :400cc
  • カレールウ:1/2箱(60g位)
  • :小さじ2
  • らっきょう、レーズン:お好みで
  • ご飯
  • :3合
  • ファンケル 濃縮野菜:2袋

パプリカは種を取り一口大に切ります。

フライパンに油を敷き、ひき肉を炒めます。
色が変わってきたらパプリカを入れてさっと炒めます。

トマト缶と水を加え、煮立ってきたら包丁で細かく切ったルウを入れます。
ルウが溶けたら完成♪

今回の緑色のご飯はファンケル「濃縮野菜」を使いました。
米3合に濃縮野菜2袋を入れ、水を目盛りに合わせて炊けばOK。
ご飯を外側に盛り付けたら内側にカレーを入れ、らっきょうとレーズンをトッピングすると
スイカのデコカレーになります♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉を使いましたが、豚ひきでも合い挽きでもOK。
ルウを細かく切ると、すぐに溶けて時短になります。

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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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