アイデアを投稿する

関連するキーワード

おつまみ

全てのキーワードを見る

料理レシピ

もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ

更新日：2018.11.12 25435 18人

kaburaさん: 6歳娘のママです。グルテンフリー米粉パン＆お菓子作りが大好...もっと見る

もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ

さつまいもと言えばやっぱりコレ！
芋けんぴは買う物だと思っていませんか？
おうちで簡単に、しかも味見が止まらないくらい美味しいです。
やめられない止まらない美味しさ♡
お子様のおやつにもオススメです！

材料

さつまいも：中1本
砂糖：大さじ3
水：大さじ2
揚げ油：適量

作り方

さつまいもを切る

さつまいもを切る

サツマイモを2ミリにスライスして、また2ミリ幅のスティック状に切る。
できるだけ同じ太さがベスト！

水気を切って乾燥

水気を切って乾燥

切ったものから順に水を入れた容器に入れてアク抜きし、キッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。
大きめのバットなどに布巾やキッチンペーパーを敷いて、その上に芋を広げ、上から更にキッチンペーパーを被せ、最低1時間放置！←時間がなければ水気をしっかり拭き取るだけでOK。

カラッと揚げる

カラッと揚げる

サツマイモを乾燥させたら、鍋に油を入れて約170℃の低温でじっくり約10分揚げる。写真のように菜箸で持っても折れないくらいパリッとしてきたら、もうすぐ引き上げるサイン！
そして引き上げる目安は焦げる前のこんがり茶色がベスト！

飴を絡ませて完成

飴を絡ませて完成

別の鍋に砂糖と水を入れて、キャラメル色になるまで少し煮詰める。
完全にドロドロよりも、少し水気が残ってるくらいがベスト！
揚げたてのサツマイモを絡ませたら、クッキングシートの上に広げて乾燥させれば完成！

コツ・ポイント

①サツマイモは、ホクホク系の品種を使って下さいね☆最近は安納芋などの蜜が多くてしっとり系品種も多く出回ってきていますが、しっとり系を使うと揚げてもムチムチ食感になります。

②揚げながら、サツマイモが崩れない程度に時々混ぜて下さい。焦げ＆揚げムラ防止のため。引き上げポイントは、こんがり色と菜箸で触った感じがカリッとしていること！

アイデアを試してみませんか？

試した感想を投稿する

最近、感想が書かれたアイデア

試してみたとは

ぶどうの美味しい季節です。大好き...

今日聞いてたFMで…甘酒を牛乳で割...

らっきょうの簡単漬け2023年

5月～6月初旬に出回る辛味が少ない...

おしゃかわな「ステンドグラスクッキー」は◯◯を使えば簡単に作れる！

最近雑誌やネットなどで、くり抜いた...

メイン材料は大根だけ♪ごま油香る～大根の甘辛炒め

大根が少し残った時にも便利です♪ ...

kaburaさん: 6歳娘のママです。グルテンフリー米粉パン＆お菓子作りが大好きな専業主婦です。私と娘のアレルギー(卵、乳、大豆）克服経験から、手作りやカラダに優しいお菓子・お料理を心がけています。現在...

もっと見る

この投稿はこちらの特集で紹介されています！

【2019】さつまいもを使ったお菓子・おかずの簡単人気レシピ15選！

おすすめの記事

もっと見る

このアイデアはいかがでしたか？

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう！

コメントを投稿するためには、ログインが必要です。

Series

人気連載

もっと見る

暮らしサポーター情報

Ranking

ランキング

もっと見る

1

【詰替え用】どこを開けてる？？乾燥しにくい開け方

2

【付録開封！】あのイッタラが付録に♪青いお色が素敵♡イッタラの保冷・保温スク...

ハッピー(小寺　洋子)

3

平日の発売日なのに、まさかのラスト1冊！！書店の店員さんも目を付けていた【特...

4

「9月の道端」凄く面白いと思った雑草！♡驚きの花言葉の訳は？→「二重人格」「...

5

ピンチ！！老眼鏡を忘れた！

6

めちゃうま！！やみつき！！

7

ただ食べ残しを入れただけなのに旨いんか〜い！の巻

8

一度食べたかった「いきなり団子」を作ってみた♪格別だよ〜

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

🌠mahiro🌠さん

9556

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

舞maiさん

5045

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

*yuko*(曽布川優子)さん

4035

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取...

栄養士まみさん

4028

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄...

花ぴーさん

3635

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

料理レシピのランキング

もっと見る

暮らしニスタ特集

【最強ズボラ飯】包丁いらず！面倒な日のための簡単副菜4選

【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選

【わが家の最強ズボラ飯】手間いらず丼＆麺レシピ！リピ確定5選

もっと見る

活躍中！暮らしニスタさんご紹介

活躍情報!

もっと見る

会員限定

プレゼント＆モニター募集

【宿泊券プレゼント】OMO5金沢片町 by 星野リゾートの宿泊券をペア1組様に

プレゼント

【宿泊券プレゼント】OMO5金沢片町 by 星野リゾートの宿泊券をペア1組様に

暮らしニスタに登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

開催中！

コンテスト

CONTESTS

他のコンテストを見る

プレスリリース情報

2023 Keio Christmas Cake

【東京都町田市】約7割の小学生が野菜摂取量増加！「まち☆ベジ、も...

【日本橋高島屋】-百幅百態、皆、当今の名手たり- 特別展「190...

もっと見る

新着買い物レポ

持ち帰り◎ランチタイム限定♡毎日お得な【すき...

持ち帰り◎ランチタイム限定♡毎日お得な【すき...

【ファミマ】ファン待望のコラボ！ついに登場！...

【ファミマ】ファン待望のコラボ！ついに登場！...

平日の発売日なのに、まさかのラスト1冊！！書...

平日の発売日なのに、まさかのラスト1冊！！書...

新着一覧をみる

アイデアを試してみませんか？

2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg

もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ

試してみた感想を投稿

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/5874" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom;"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2014年10月15日</span></p>さつまいもと言えばやっぱりコレ！
芋けんぴは買う物だと思っていませんか？
おうちで簡単に、しかも味見が止...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2019/10/08/b9741a41a61c06e52e10d49080472c77.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2019/10/08/b9741a41a61c06e52e10d49080472c77.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2019/10/08/b9741a41a61c06e52e10d49080472c77.jpg?csize=30x30&v=1">kaburaさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ
2014年10月15日

さつまいもと言えばやっぱりコレ！芋けんぴは買う物だと思っていませんか？おうちで簡単に、しかも味見が止...

kaburaさん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/5874" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom;"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2018/11/12/28df46ea18b791f1dc7d9706bcdfb2f4.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2014年10月15日</span></p>さつまいもと言えばやっぱりコレ！
芋けんぴは買う物だと思っていませんか？
おうちで簡単に、しかも味見が止...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2019/10/08/b9741a41a61c06e52e10d49080472c77.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2019/10/08/b9741a41a61c06e52e10d49080472c77.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2019/10/08/b9741a41a61c06e52e10d49080472c77.jpg?csize=30x30&v=1">kaburaさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

もう買わない！全部カリッカリッの手作り芋けんぴ
2014年10月15日

さつまいもと言えばやっぱりコレ！芋けんぴは買う物だと思っていませんか？おうちで簡単に、しかも味見が止...

kaburaさん