雑穀は、ご飯に混ぜるという食べ方だけでなく、野菜のように食材の一つとして使えます。
いろいろな料理やソースに活用して、手軽に毎日おいしくいただきましょう。
レシピ作成：雑穀クリエイター/持田怜美
材料
(2人分)
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デトッ穀ベーシックブレンド（炊飯済）
：40g
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キャベツの葉
：4枚
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厚揚げ
：1/2枚
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パスタ
：適量
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＜A＞
：
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鶏肉ミンチ（ムネ）
：120g
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えのき（8mmみじん切り）
：1/2p（50g）
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玉ねぎ小（8mm角切り）
：1/4個分（50g）
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ナツメグ
：少々
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アスパラガス（8mm輪切り）
：1本
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自然塩
：小さじ1/4
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片栗粉
：大さじ1
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コショウ
：少々
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＜B スープ＞
：
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デトッ穀ベーシックブレンド（炊飯済）
：40g
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トマト缶
：1/2缶（200g）
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ローリエ
：1枚
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顆粒コンソメ
：4.5g
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キャベツの煮汁
：適量
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ケチャップ
：大さじ1
＜ロールキャベツの作り方＞手順1
キャベツは芯の太い部分は削ぎ切りにし、たっぷりの沸騰したお湯で1～2分茹でる。ザルにあげ水切りする。ゆで汁はスープに使うので捨てずに置いておく。
手順2
厚揚げは、鍋で沸騰させた湯にくぐらせ、水切りし粗熱をとる。ボウルに、細かく手でちぎった厚揚げと炊飯したベーシックブレンド、＜A＞を入れて混ぜ合わせ、4等分にする。
手順3
芯を手前にしたキャベツに俵型にした具材を手前に置き、 手前からしっかり巻く。最後に折ったパスタを刺して留める。
＜スープの作り方＞手順4
鍋に手順3を隙間なく並べ、キャベツの茹で汁をかぶるくらいまで入れる。
手順５
炊飯したベーシックブレンドと＜B＞を加え、おとし蓋をして沸騰したら弱火で30分煮込む。味が薄いときは、ケチャップや自然塩を加え、火を止めて寝かせる。
コツ・ポイント
★美容と健康のための雑穀【デトッ穀】がオススメ！
日本の中で数名しかいない雑穀クリエイターの持田怜美先生がブレンドを監修。
【デトッ穀】は、目的に合わせて選べる【ベーシック・キレイノモト・カルシウム・ポリフェノール】の4タイプ。
雑穀（デトッ穀）の美味しい炊き方 ※炊飯器使用の場合
2019年1月24日
カラダすっきり！
雑穀には、善玉菌をサポートする食物繊維が水溶性・不溶性ともにバランスよく豊富に含まれており、毎日食べることですっきりを促して、健やかなカラダ環境へと導いてくれます。
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