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美容と健康をサポート!雑穀レシピ♪【ロールキャベツ】

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美容と健康をサポート!雑穀レシピ♪【ロールキャベツ】

雑穀は、ご飯に混ぜるという食べ方だけでなく、野菜のように食材の一つとして使えます。
いろいろな料理やソースに活用して、手軽に毎日おいしくいただきましょう。

レシピ作成:雑穀クリエイター/持田怜美

材料 (2人分)

  • デトッ穀ベーシックブレンド(炊飯済):40g
  • キャベツの葉:4枚
  • 厚揚げ:1/2枚
  • パスタ:適量
  • <A>
  • 鶏肉ミンチ(ムネ):120g
  • えのき(8mmみじん切り):1/2p(50g)
  • 玉ねぎ小(8mm角切り):1/4個分(50g)
  • ナツメグ :少々
  • アスパラガス(8mm輪切り):1本
  • 自然塩 :小さじ1/4
  • 片栗粉:大さじ1
  • コショウ:少々
  • <B スープ>
  • デトッ穀ベーシックブレンド(炊飯済):40g
  • トマト缶:1/2缶(200g)
  • ローリエ:1枚
  • 顆粒コンソメ:4.5g
  • キャベツの煮汁:適量
  • ケチャップ:大さじ1

<ロールキャベツの作り方>手順1

キャベツは芯の太い部分は削ぎ切りにし、たっぷりの沸騰したお湯で1~2分茹でる。ザルにあげ水切りする。ゆで汁はスープに使うので捨てずに置いておく。

手順2

厚揚げは、鍋で沸騰させた湯にくぐらせ、水切りし粗熱をとる。ボウルに、細かく手でちぎった厚揚げと炊飯したベーシックブレンド、<A>を入れて混ぜ合わせ、4等分にする。

手順3

芯を手前にしたキャベツに俵型にした具材を手前に置き、 手前からしっかり巻く。最後に折ったパスタを刺して留める。

<スープの作り方>手順4

鍋に手順3を隙間なく並べ、キャベツの茹で汁をかぶるくらいまで入れる。

手順5

炊飯したベーシックブレンドと<B>を加え、おとし蓋をして沸騰したら弱火で30分煮込む。味が薄いときは、ケチャップや自然塩を加え、火を止めて寝かせる。

コツ・ポイント

★美容と健康のための雑穀【デトッ穀】がオススメ!

日本の中で数名しかいない雑穀クリエイターの持田怜美先生がブレンドを監修。
【デトッ穀】は、目的に合わせて選べる【ベーシック・キレイノモト・カルシウム・ポリフェノール】の4タイプ。

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