皮と骨を取り除いた魚に
気持ち多めに塩を振り
30分程置いておきます。
出てきた水分を、キッチンペーパーで
拭き取り鍋に入れます。
魚が被るくらい、オリーブオイルを入れます。
（節約のため、サラダ油と半々でも大丈夫！）
皮を剥いたにんにくと、お好きなハーブを入れ
弱火で軽くフツフツする程度で煮ます。
火が通ったら、粗熱を取ってから
冷蔵庫で保存します。
保存容器は、煮沸消毒などをしてください。
冷蔵庫で1週間程度持ちます。
鍋は小さいほうが、油の量を節約できます。
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