作り方 1.絹豆腐の水気を切って全体に塩をふりキッチンペーパーに包み重しをして30分以上おく 2.キッチンペーパーを外し食べやすくちぎって皿に盛りつけブラックペッパー、オリーブオイル、パルメザンチーズ をふりかけ頂く