小鍋に水とだしの素を入れて火にかけ、沸いてきたら2ｃｍくらいのざく切りにしたセロリの葉と茎を入れて柔らかくなるまで少し煮る。
味噌を溶かしながら入れる。
弱火にしてから、といた卵を味噌汁に回し入れる。
中火にして優しく底のほうからお玉で混ぜる。
卵がふわっと浮いてきたら火を止めてカップに入れる。
食べる直前に酢を数滴入れると味がぐっとしまり、なんだか栄養的にも良いらしいのでオススメです。
卵を入れるときはまず沸騰に近いくらいまであたためてから、火を弱めて卵を入れて数秒の間さわらずに中火にしてから、やさしく混ぜるとふんわりできます。
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