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水菜を2cmのざく切りにしてザルへ入れる。 お湯（分量外）を回しかける。 しっかりお湯を切る。
レモン汁、オリーブオイル、塩を水菜によく和えたらできあがり！
味をつけた後に冷蔵庫で冷すと、さらにさっぱり食べられますよ〜
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