料理レシピ

お魚図鑑　“キンメダイ”　の巻　　///　　ｂｙ　魚秀　Vol.1

投稿日: 2019年5月22日更新日: 2019年5月22日

5 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

旬のお魚・・・・

美味しそうなお魚を見かけたら・・・・紹介しますね！！

今回は、金目鯛です。

赤いコスチュームに大きいお目め

英名は、Splendid alfonsino

赤い物は、美味しいimageですが・・・・・

本当のお話です。

お造りは、脂が乗っているので・・・・とろける様な甘みがあります。

そして・・・・何よりのお勧めが「煮付け」です。

煮汁に脂が溶け出して・・・・・たまらないアロマを発します！！

いつも・・・・煮つけのオーダーが通ると、香りだけでご飯が食べれそうな

位・・・勢いがあります（笑）

深海魚で、100～800ｍの所で生息しており・・・・金色に目が輝くため“キンメダイ”

と言われています。　鯛と言いますが、鯛とは全く別の種類、身質です。

見かけたら是非お試しください。

煮付けるの面倒・・・・て方は、お越しください！！　↓
https://sakana-uohide.com/