ボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てる。
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにく、あらびき胡椒を入れて炒める。
温めたうどんを加えて炒める。
メレンゲに卵黄、粉チーズを加えて軽く混ぜ合わせる。炒めたうどんを一気に加えて和え、塩で味を調える。
お好みであらびき胡椒をふって出来上がり。
ソースにうどんを入れたら熱で卵が固まらないよういっきに和えてください。
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