鍋にいれた水を沸騰させたら卵を入れて７分間茹でます
茹で終わったら氷水にいれてよく冷やします
八方だしを水で薄め、殻をむいた茹で卵をつけこみます
上からキッチンペーパーをのせて均一に浸かるようにしましょう
冷蔵庫で１晩～放置してつけこんだら完成です！
卵って火の通し加減次第ですごく変化しますよね。
固ゆでで食べるのが美味しい時もあるし、合わせる調味料や食材によって変化をつけるのが楽しい。
やっぱり味玉は「トロトロ半熟」がおすすめです！
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