ナスは乱切りにし、長ねぎはみじん切りにします。
フライパンに油を敷き、にんにく、しょうが、豆板醤、長ねぎを入れて炒めます。
香りが出てきたらひき肉を入れて炒めます。
ひき肉の色が変わってきたらナスを入れてさっと炒め、★印の調味料をフライパンに入れます。
ナスに火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成♪
辛さは豆板醤で調節して下さい。
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