長芋は皮をむいていちょう切り、水菜は根元を落とし、3cm幅に切る。小鍋に水を入れて沸かし、なめこを入れ、1分茹で、ざるにあけて流水で冷ます。水気をしっかり切っておく。
ボウルに1の長芋、なめこ、ツナ缶の水気を切って入れ、ぽん酢しょうゆを加えてさっと和える。
水菜を加えて和える。
和える際、最初から水菜を入れてしまうとしんなりとしてしまうので、最後に入れて和えます。
あまり混ぜすぎると、長芋の粘りが必要以上に出てくるのでさっと和える程度でOKです。
