タジンに白菜(今回はオレンジ白菜)、好みの茸類(今回はえのき、シメジ)…
そこに豚肉(今回はしゃぶしゃぶ用の黒豚使用)をまんべんなくかぶせ、蓋をしてレンチン。もちろん直火(中火弱)でもOKです。
蒸し上がったら、 鬼下ろしと普通のおろしを半々で合わせ水分を切り短時間レンチンして少し暖めたものをドーーン!! 更に白胡麻をふり、貝割れ、国産レモンをギュー＆トッピング、仕上げにポン酢ざーっ、ま、そこは好みで。
しゃぶしゃぶ用位の薄い豚肉で♪
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