蓮根は綺麗に洗い皮を剥いて5mm位のいちょう切りにして水にさらしておく。
ニラは3センチ長さに切る。
◎を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、合挽き肉を入れて塩・胡椒をして炒める。
合挽き肉の色が変わって来たら水気を切った蓮根を入れる。
ニラを入れて、合わせておいた◎を入れて絡める様に炒める。
蓮根は炒めるだけなので、5ミリ位の薄めに切って下さい。
