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スープは光浦醸造所のまほうだし(白出汁)とヒガシマルのうどんだしの粉を濾したもの(乾燥葱？みたいなのが不要なので)を使い、更にアサリの旨味で簡単ウマウマ(笑)
生の青さと生の桜海老のかき揚げは格別、揚がったらすぐにめかぶ入り浅漬け塩を少々ふってます、これをあさりと菜の花のうどんにトッピング～♪
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