海老は背ワタを取ってみじん切りにする。
椎茸もみじん切りにし、三つ葉もみじん切りにする。
卵と◎をボウルに入れて混ぜる。
切っておいた海老・椎茸・三つ葉を溶いた卵に入れて混ぜる。
卵焼き器(フライパン)にサラダ油を入れて熱し、卵液を何回かに分けて普通の厚焼きたまごを焼く容量で焼く。
青物は三つ葉を使用しました。
青ネギでも美味しいですね。
