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美味しいharassment・・・・シャケは本当に迷惑か??

美味しいharassment・・・・シャケは本当に迷惑か??
投稿日: 2019年3月6日 更新日: 2019年3月6日
閲覧数: 605
2 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
皆さん・・・鮭のハラスと言う部位をご存じですか?

その昔は、市場に出回らない部位でした!!

お腹の部分の一番細い所で、一番“とろ”の所です。

脂が多く一番美味しい所です。

勿論、お刺身でも最高に美味しい所です。

身が薄くて・・・・端っこというimageから、お金も取れない事から

加工した魚屋さんのお腹に入るのが、通常でした。(笑)

で す が・・・・・

本日発見!!

この形、見つけたら是非食べてみて下さい!! 病みつき確定です!!

で・・・・

このハラスに美味しい魔法をかけることに挑戦!!

美味しい部位なので、どうやったって美味しいんですが・・・


harassment(ハラスメント)は迷惑行為、嫌がらせですよね!!

更なる美味しいの嫌がらせを奴(ハラス)に仕掛けようと思います。

もう、訴えられても良い、奴が美味しくなるのなら・・・・

いざ・・・・

材料 (1人前)

  • ハラス :1枚
  • ほうれん草 :1/3束
  • ベーコン :20g
  • バター ニンニク  :少々
  • 梅タルタルソース
  • 茹で卵 :1ケ
  • 梅干し やわらかと小梅 :少々
  • マヨネーズ :適量
  • レモン汁 :微量
  • カイエンパッパー ドライバジル :微量
  • オリーブオイル :20cc

ハラス 

ハラス 

内側

ハラス

ハラス

皮目

付け合せ

付け合せ

オリーブオイルに潰したニンニクを入れ、ベーコンとほうれん草の茎の部分を入れてソテーする。
バターと葉の部分を加え、更にソテーして・・・塩、こしょうする。

ハラスソテー

ハラスソテー

皮目に切り込みをいれて、皮目からパリパリに焼いて・・・・裏返す。

梅タルタル tamiさんのレシピです。

アレンジタルタルソース②
アレンジタルタルソース②
2019年2月21日
タルタル大好き女がお送りする、タルタルソースアレンジの続きです。
2019年2月21日

setting

setting

ご覧のように・・・・・

梅タルタルは、スプーンでフットボール型にしています。
カイエンペッパーを少々・・・・

ドライバジルを散らしています。

コツ・ポイント

更なる美味しいharassment・・・・・

掛かりました~

tamiさんの梅タル・・・・・やばい!!

うめぇ~

最高の組み合わせ!!


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