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料理レシピ

蓮根と挽き肉の甘辛炒め。

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きよみんーむぅ
きよみんーむぅさん
【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への...もっと見る
蓮根と挽き肉の甘辛炒め。

シャキシャキ食感の美味しい蓮根をボリュームのある一品にしました。
甘辛味でご飯のおかずにぴったりです。

材料 (2人分)

  • 蓮根:10センチ
  • ニラ:2〜3本
  • 合挽き肉:150g
  • ◎醤油:大さじ1と1/2~2
  • ◎酒:大さじ2
  • ◎みりん:大さじ2
  • ◎砂糖:大さじ1
  • 塩・胡椒:少々
  • 水溶き片栗粉:適量
  • ごま油:大さじ1/2
  • すりごま:お好みで

①

蓮根は薄切りにして水にさらしておく。
ニラは3~4センチ長さに切る。
◎を合わせておく。

②

フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、色が変わる位まで炒める。

③

蓮根を入れて中火でじっくりと炒める。

④

合わせておいた◎を入れて絡める様に炒める。

⑤

ニラを入れて、水溶き片栗粉を入れてあん状にする。

お好みですりごまをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

蓮根が早く柔らかくなる様に、今回は5ミリの厚さに切りました。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅさん
【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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蓮根と挽き肉の甘辛炒め。
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蓮根と挽き肉の甘辛炒め。
2019年02月26日

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