フライパンにもやし、ウェイパァーを入れ、ごま油を回しかける。
もやしを平らにならしたら、中弱火でじっくり加熱する（約２分半放置する）。
時々上下をひっくり返すように箸で混ぜたら再び放置（約2分半）する。
もやしがしんなりして半透明になったら塩胡椒で味を調えて、強火で軽く炒めて出来上がり。
もやしは水分が多いため、中弱火であれば焦げる心配はほぼありません。
なのでつきっきりになる必要もなく、片手間でできる料理です。
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