餅巾着６個分の材料です。
一枚の油揚げで2こ作れます。
油揚げを軽く油抜きして軽く絞り、菜箸を麺棒のように油揚げの上をコロコロします。
※コロコロすると油揚げが袋状に開きやすいです。
真ん中で切り袋状にしたら、
半分に切った切り餅、ツナ缶とコーン缶をそれぞれ小さじ1程度入れます。
パンパンに詰めるとこの後大変なので程々に。
パスタを３つに割ったもので油揚げの口の部分をぐし縫いするようにして閉じます。
爪楊枝でも、かんぴょうで結んでもオッケーです。
小鍋に水３００cc（お出汁があればベター）と調味料を全て入れます。
甘めの味付けなので、お好みで調整してください。
火にかけてお砂糖を溶かしてから餅巾着を並べます。
パスタの先端で穴を開けないように慎重に、口を上にして並べます。
蓋をして１５〜２０分ほど弱火で煮ます。
見た感じ味が染み込んでそうになるまで、餅が柔らかくなるまで煮てください。
写真はついでに湯葉を一緒に煮ているのでごちゃごちゃしています(^^;)
高野豆腐や根菜類を一緒に煮ても美味しいです。
面倒でなければお餅はサイコロ状に切って詰めた方が、油揚げの中でツナやコーンと馴染みます。
柔らかくなるのも早いです。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます