お知らせ

全て既読にする

お知らせがあるとここに表示されます

コメント

全て既読にする

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

全て既読にする

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

長芋の野菜たっぷりお味噌汁

長芋の野菜たっぷりお味噌汁
投稿日: 2019年1月26日 更新日: 2019年1月26日
閲覧数: 5,993
6 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
ひびのはなばな
ひびのはなばな さん
ひびの暮らしに彩りを。料理/ハンドメイド/ART ハンドメイドなライフス...
二十四節句
【大寒】
1月20日から2月3日まで。

旧暦の最後。もっとも寒い時期です。

お味噌汁は、からだがあたたまりこの季節にはかかせません。生で食べられる唯一の芋『長芋』は、胃腸に優しいので風邪気味や食欲のない方もおすすめです。




材料 (4人分)

  • Ａ昆布:5cm角切り ：2枚
  • Ａ水 ：850cc
  • 長芋 ：250g
  • 玉ねぎ ：1個
  • にんじん（小） ：1本
  • ブロッコリーのスプラウト ：1パック
  • 油揚げ ：1枚
  • 西京みそ ：大さじ1と1/2
  • 乾燥わかめ ：適量

①Ａの昆布角切り5cm2枚を水850ccに一晩冷蔵庫でつける。

②なべに①をいれ火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。

③玉ねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、長芋は皮をむき厚めのいちょう切り、ブロッコリーのスプラウトは根をきり洗う。

④油揚げは湯抜きし細切りにする。

⑤②に③の玉ねぎ、にんじん、④を入れて煮る。あくがでたらすくう。

⑥⑤が煮えたら火を止めお味噌をとき、乾燥わかめをいれる。

⑦お椀に⑥を盛り、③の長いもを盛り付け、③のブロッコリーのスプラウトを飾る。

コツ・ポイント

長芋には、でんぷんの消化を良くするジアスターゼと糖質を分解する酵素アミラーゼが含まれています。

加熱すると酵素が失活するため、長芋だけ生で後からいれています。

編集部ピックアップ

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
【数量限定】「美味しい」を作る人の こだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】
【数量限定】「美味しい」を作る人の こだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

こちらもおすすめ

長芋のカロリーや栄養価は？ダイエット効果やおすすめレシピをご紹介♪
長芋のカロリーや栄養価は？ダイエット効果やおすすめレシピをご紹介♪
長芋を使った絶品サラダ
長芋を使った絶品サラダ
長芋を使ったグラタンレシピ。ふわふわトロトロ！
長芋を使ったグラタンレシピ。ふわふわトロトロ！
長芋の漬物レシピ9選。ネバシャキで美味しい！
長芋の漬物レシピ9選。ネバシャキで美味しい！
SNSでシェア
ひびのはなばな
ひびのはなばな さん
詳しく見る
試してみた感想を投稿する

関連するキーワード

玉ねぎ 味噌汁 にんじん 長芋

おすすめの記事

【参加受付中！】地球に優しく未来へつながるSDGsなクリスマスリースワークショップ開催
【参加受付中！】地球に優しく未来へつなが...
暮らしニスタ PR
主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ABOUT SUSTAINABILITY」イベントレポート湘南T-SITE 夏祭り2024
主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ...
暮らしニスタ PR
「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”エピソードとイチ押しレシピ、新商品レポをご紹介♡
[PR] 「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人...
暮らしニスタ PR
【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座募集を簡単に！サービス概要と必要情報のご案内
【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座...
暮らしニスタ PR
親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘南T-SITE 夏祭り 2024
親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘...
暮らしニスタ PR
〈参加者募集！〉2時間で見違える！ 【撮影テクニック講座】プロカメラマンが物撮りのコツを伝授します！
〈参加者募集！〉2時間で見違える！ 【撮影...
暮らしニスタ PR
夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンアイテム「スマートノンフライオーブン Chef」をチェックしてきました！
夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンア...
暮らしニスタ PR
え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方で夏の困った“虫”対策
[PR] え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方...
暮らしニスタ PR

「料理レシピ」の人気アイデア

アイデアランキングへ

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

暮らしニスタプレミア
もっと見る

プレゼント&モニター募集

人気連載

100均パト部！
100均パト部！
2024年11年21日更新
もちパパのspicecurry探訪 Hyper！
もちパパのspicecurry探訪 Hyper！
2024年11年20日更新
家事コツ研究室
家事コツ研究室
2024年11年20日更新
【マンガ】てらねこミー子の日常
【マンガ】てらねこミー子の日常
2024年11年16日更新
能勢みやびの金星星座占い
能勢みやびの金星星座占い
2024年10年31日更新
こどもニスタ
こどもニスタ
2024年10年30日更新
【UNIQLO・GU】ニスタ店！
【UNIQLO・GU】ニスタ店！
2024年10年28日更新
小説『うさぎの耳』｜谷村志穂
小説『うさぎの耳』｜谷村志穂
2024年09年12日更新
【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪
【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪
2024年08年11日更新
まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載
まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載
2024年06年22日更新
ペットと暮らすNISTA!
ペットと暮らすNISTA!
2024年05年15日更新
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
2024年04年10日更新
【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室
【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室
2024年04年01日更新
みきママ【GO-快レシピ！】
みきママ【GO-快レシピ！】
2024年03年26日更新
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
2023年12年22日更新
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
2023年12年19日更新
＼期間限定／Tigers倶楽部♡
＼期間限定／Tigers倶楽部♡
2023年11年20日更新
【マンガ】妄想 離婚メシ
【マンガ】妄想 離婚メシ
2023年07年28日更新
＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023
＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023
2022年12年29日更新
【NEW】編集長のおッ！買いモノ
【NEW】編集長のおッ！買いモノ
2022年11年25日更新
もっと見る

コンテスト

祝10周年！「暮らし二スタ大賞」開幕です
開催中
2024年11月締切
ラクしておいしい作り置きコンテスト
結果発表
ハロウィンを楽しむアイデアコンテスト
結果発表
冷蔵庫収納アイデアコンテスト
結果発表
コンテスト一覧

プレスリリース

～12月７、８日は、バスに乗って出かけよう～静岡県内小学生を対象に、バス無料デーを実施します！
～12月７、８日は、バスに乗って出かけよう～静岡県内小学生を対象に、バス無料デ...
昨年も完売御礼！冬のギフトにもぴったりな“オリジナル日本酒×ポテトチップス”のペアリングセットが今年も数量限定発売「鯨乃友 あわせて旨みが華やぐセット」
昨年も完売御礼！冬のギフトにもぴったりな“オリジナル日本酒×ポテトチップス”のペ...
銀座ダイヤモンドシライシが愛知県に3店舗目。2024年12月13日（金）「イオンモール岡崎店」グランドオープン／オープニングフェアを開催
銀座ダイヤモンドシライシが愛知県に3店舗目。2024年12月13日（金）「イオンモール...
ハイエース専門店のフレックス、ハイエースカスタム基地6店舗目「FLEX HIACE BASE SHONAN ATSUGI(ハイエースベース湘南厚木)」が2024年11月22日(金)オープン！
ハイエース専門店のフレックス、ハイエースカスタム基地6店舗目「FLEX HIACE BASE ...
ゴールドの輝きを閉じ込めた美容液　クレ・ド・ポー ボーテ　「セラムヴィタリテオープレシュー」誕生　2025年1月21日（火）発売
ゴールドの輝きを閉じ込めた美容液　クレ・ド・ポー ボーテ　「セラムヴィタリテオ...
もっと見る