人参、大根は皮をむいていちょう切り、葱は小口切り、ごぼうは斜めに薄切りにします。
こんにゃくは横半分に切って薄切りにします
だし汁に人参、大根、ごぼう、蒟蒻を入れて火にかけます。
沸騰して1～2分したら豚肉を入れます。アクが出る場合は取り除きます
豚肉に火が通ったら葱と味噌を入れます。
味噌がしっかり溶けたら細かく刻んだカレールーを入れて味を整えて完成♪
味噌の量はあまりしょっぱくないモノを使ったので、種類によって量を調節して下さい。
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