じゃが芋は皮をむき一口大に切り、人参は皮をむいて乱切りにします。耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで4～5分加熱します。
玉葱はくし形に切り、ブロッコリーは小房に分けます。
フライパンにオリーブオイルをひき、玉葱と肉団子を入れて炒めます。
じゃが芋と人参も入れて軽く炒めたら、水、くずしたトマト缶、コンソメ、砂糖、塩を入れ中火で火にかけます。
人参が柔らかくなったらブロッコリーを加えます。
塩こしょうで味を整えたら完成♪
じゃが芋と人参をレンジ加熱しておくと時短になります。煮込むのでしっかり火が通らなくてもＯＫ。
〆はパスタを入れると美味しいです。
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