お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

今安い大根を使って! ポイント二つで滑らかに♪大根と人参のポタージュ

  • ブログで紹介
まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
今安い大根を使って! ポイント二つで滑らかに♪大根と人参のポタージュ

今、大根がめっちゃ安いですよね~!
ってことで
たっぷり使ってポタージュにしてみました。

ポイントは二つ
一つ目は、そこそこ大きめに切って柔らかく茹でること
二つ目は、ブレンダーをかける時の水分量

これで
大根とは思えない、滑らかなポタージュに仕上がります。

材料 (4人分)

  • 大根:300g
  • 人参:150g
  • :100cc
  • 牛乳:300cc
  • コンソメ:1個

大根と人参は2cm角くらい

大根と人参は2cm角くらい

大根と人参は2cm角くらいに切って鍋へ。

大きすぎると柔らかく煮えるのに時間がかかるし、ブレンダーの刃に絡みにくいの。
だからと言ってみじん切りにしちゃうと、
何故だか、ある程度までしか柔らかくならないの。
その上、ブレンダーの刃にかからないので、それ以上潰すのが困難。


じっくり蒸し煮

じっくり蒸し煮

水を入れたら、蓋をして柔らかくなるまでじっくり蒸し煮。
仕上がりの味がぼやけないように、水の量は最小限で蒸し煮してます。

牛乳は二回に分けて

牛乳は二回に分けて

指でつまんで軽くつぶれるくらいになったら、火を止めて、
冷たい牛乳を200cc入れる。

(熱湯不可の)ブレンダーを鍋に入れてもいいくらいの温度まで下がるし、
刃に負担なく滑らかにつぶすのにちょうどいい水分量になります。

ブレンダーで滑らかになるまでつぶす

ブレンダーで滑らかになるまでつぶす

水分が多すぎると、大根と人参が刃から逃げちゃうので
潰すのに時間がかかります。

残りの牛乳とコンソメを足して、温める

残りの牛乳とコンソメを足して、温める

残りの牛乳100ccとコンソメを加えて
ひと煮立ちさせて完成!

お好みで胡椒をふっても

お好みで胡椒をふっても

青みが欲しかったので
水栽培の豆苗をちょっとあしらってみました。

コツ・ポイント

薄味仕立てなので、最後に味見して塩で整えてください。

おすすめ

お部屋の掃除、片付け、収納は主婦にとって共通の悩み。そんなときもうひと工夫したいのがお部屋の香りです。お客様を招く際はもちろん、自宅で家族と過ごす時間やひとりでのリフレッシュタイムにも、居心地の良い空間をメイクする方法を暮らしニスタさ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

11763

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

おおもりメシ子さん

3585

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

3

香村薫さん

3088

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

よんぴよままさん

3082

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

ひこまるさん

1798

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

1

*ココ*さん

107132

目の前にある小さな小さな当たり前のことを「いいね...

2

コストコ男子さん

101902

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

3

くりくりくりさん

78563

2児の母。暮らしの中で小さな幸せをたくさん見つけ...

4

roseleafさん

66079

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

5

Asakoさん

57374

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

1

コストコ男子さん

305272

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

花ぴーさん

295856

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

*ココ*さん

191029

目の前にある小さな小さな当たり前のことを「いいね...

4

香村薫さん

165536

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

142017

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

楽しくお出かけ!旅支度のアイデアコンテスト
変幻自在!卵レシピコンテスト
書類の整理&収納コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/12/19/df86aa7a14e736b2d7ecd02e0a7372aa.jpg
今安い大根を使って! ポイント二つで滑らかに♪大根と人参のポタージュ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

今安い大根を使って! ポイント二つで滑らかに♪大根と人参のポタージュ
2018年12月20日

今、大根がめっちゃ安いですよね~! ってことで たっぷり使ってポタージュにしてみました。 ポイントは二つ ...
まんまるらあてさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

今安い大根を使って! ポイント二つで滑らかに♪大根と人参のポタージュ
2018年12月20日

今、大根がめっちゃ安いですよね~! ってことで たっぷり使ってポタージュにしてみました。 ポイントは二つ ...
まんまるらあてさん