玄米は、たっぷりのお湯に塩をひとつまみ（分量外）入れて、20分ボイルしておく。
海老は皮のまま背ワタをとり、アサリは砂抜きしておく。鍋にアサリとワインをいれ、蓋をして口をあけたら火をとめる。汁はとっておく。
厚手の鍋に、にんにくを入れ、オリーブ油をいれて香りをだし、みじん切りしたたまねぎと人参を炒めたら、1㎝角に切ったピーマンと赤ピーマン、小房に分けたしめじを炒める。
水切りした玄米を③に入れ、②のアサリの汁と水、七彩べじぶろす、ターメリックを加える。蓋をして、沸騰したら弱火にして15分煮る。
アサリと海老を入れて、さらに5分蒸らす。仕上げにパセリをのせる。
出来上がり！！
【七彩べじぶろす】とは…
7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だし。
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