料理レシピ

栄養たっぷりでおいしい！【玄米パエリア】

投稿日: 2018年12月27日更新日: 2019年3月15日

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長寿の里さん

長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...

7種の旬の国産野菜を使った七彩べじぶろすと玄米を使ったパエリアです。七彩べじぶろすは醤油、みりん、天然塩で下味がついている野菜だしで和洋中の色々な料理を手軽においしく仕上げてくれます。
七彩べじぶろすから摂れるファイトケミカルは植物に含まれる化学物質です。酸化を防ぐ抗酸化力や免疫力アップなど、健康の維持・改善に役立つのではと期待されています。リコピンのように美白・美肌に有効とされるファイトケミカルも七彩べじぶろすに含まれています。

玄米は白米に比べてビタミンB群や食物繊維、カリウムや鉄などのミネラルを多く含んでいます。味わいや食感などが白米と少し異なるので好みが分かれるかもしれませんが、七彩べじぶろすと海老やアサリのうま味がたっぷりのパエリアなら玄米もおいしく食べられます。

ビタミンＢ群には糖質、脂質、タンパク質からのエネルギー産生や、皮膚や粘膜の健康維持に関わる働きなどがあり、美肌とも関係が深い栄養素です。ビタミンＢ群は肌の新陳代謝を促進させ、古くなった角質を押し出して肌を健康に保ちます。ニキビの予防・改善や脂性肌の悩みがある方は意識して摂取するとよいでしょう。
食物繊維は便秘の予防・改善に役立ちますが、便秘はニキビや吹き出物、肌荒れなどの原因にもなるので、肌トラブルにお悩みの方にもしっかり摂ってほしいものです。

他にもβカロテンやビタミンＥなど美肌に大切な栄養素を人参や赤ピーマンなどから摂ることができます。
栄養たっぷりでおいしい、七彩べじぶろすを使った玄米パエリア。ぜひ、美容と健康にお役立てくださいね。

レシピ作成：タカコナカムラ
コラム文章：管理栄養士/小泉明代