小葱：食べやすい長さに
えのき：ほぐして半分に
しめじ：ほぐす
人参：ピーラーで薄くスライス
白菜：千切り
薄揚げ：開いて6等分
中には小袋が二つ入っています。
1つだけ使います。
野菜の半量ほどを入れて中火にかける。
野菜が煮えたら、弱火で薄揚げをしゃぶしゃぶして、野菜を巻いてどうぞ。
薄揚げは、クタッとした頃が食べごろです。
ちょっとお湯を足して
乾麺投入！
サッパリしてて
新感覚ラーメンでした。
薄揚げは油抜きしないでそのまま使うので
出来るだけ新しいのをつかうと
油臭さとかが気にならないと思います。
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