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肉感たっぷり!ポークハンバーグ

【お弁当にぴったりde賞・銅賞】第2弾!豚肉のおいしい!レシピコンテスト♡
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moka
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肉感たっぷり!ポークハンバーグ

刻んだベーコンが入った肉感たっぷりのポークハンバーグです。
食べた瞬間、肉汁としいたけの旨みがじゅわっとお口の中に広がります。
お肉好きにはたまらない1品です。

材料 (4人分)

  • 〇豚挽き肉:200g
  • 〇スライスベーコン(粗みじん切り):2枚
  • 〇椎茸(傘は約1cm角、軸は石づきを取りみじん切り):2枚
  • 〇卵:1個
  • 〇にんにく(すりおろし):小さじ1/2
  • 〇カレー粉:小さじ1/2
  • 〇粗びき胡椒:1つまみ
  • 〇塩:1つまみ
  • 〇片栗粉:大さじ1/2
  • :小さじ1
  • とろけるスライスチーズ(半分にカット) :2枚
  • 粗びき胡椒:少々
  • 粒マスタード:適量

肉種を作る。

肉種を作る。

ボールに〇印を入れてよくこねる。

肉種を成型する。

肉種を成型する。

4等分して成型する(楕円形にして中央をくぼませる)。

焼く。

焼く。

フライパンに油を敷いてハンバーグをのせる。中火で加熱し、片面焼き色がついたらひっくり返す。蓋をして弱火で約7分加熱する。

仕上げ。

仕上げ。

ハンバーグの中心まで火が通ってることを確認したら、チーズをのせて胡椒をふり蓋をしてチーズをとろけさせる。

断面写真

断面写真

椎茸がゴロゴロっと入ってます。

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moka
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