ベーコンは厚さ1㎝の細切りに、玉ねぎは薄切りに、さつま芋はしっかり洗って皮ごと1㎝の輪切りにします。
フライパンにベーコンを入れて炒めます。油が出てきたら玉ねぎも入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら塩、こしょうをして火を止めます。
薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
牛乳、水、コンソメを入れて中火にかけます。ぐつぐつしてきたら弱火にして、さつま芋に火が通るまで煮込みます。
とろみがついてきたら、塩、こしょうで味を調えます。お皿に盛りつけてドライパセリを散らしたら完成★
薄力粉を入れるときは必ず火を止めて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
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