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【ボンカレー世界を旅する】南アフリカ編パーティーにもぴったり！　ボンカレー・ボボティ

2018.11.14 252 *ココ*さん他5人

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【ボンカレー世界を旅する】南アフリカ編パーティーにもぴったり！　ボンカレー・ボボティ

ミートローフが原型と言われている、南アフリカ共和国の国民食「ボボティ」。ハンバーグのように成形する手間もなく、耐熱容器に具材を入れて、オーブンで焼くだけという手間がかからないところもうれしいところ。大容量作れて、見た目も豪華なので、パーティーレシピとしても覚えておいて損はない一品です。

「ボンカレー」で作るボボティは、余計なスパイスいらず。きちんとスパイスを使って作られている「ボンカレー」を使うので、あとは味に深みとコクを足すため、ウスターソースを加えるだけ。また、本来ボボティにはドライフルーツを入れますが、食べやすいようにジャムで代用しました。

翌朝、パンに挟んでボボティサンドにするのもおすすめです。

材料（4人分）

ボンカレーゴールド（中辛）：1袋
牛豚合いびき肉：500ｇ
玉ねぎのみじん切り：１個分
食パン：１枚
牛乳：50cc
杏ジャム：大さじ1
こしょう、ウスターソース：各少々
サラダ油：適量
【A】
溶き卵：2個分
塩、こしょう：各少々

1. 食パンは細かくちぎり、牛乳にひたしておく。

2. 「ボンカレー」を箱ごと電子レンジで温める。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒め、粗熱を取る。

4. ボウルにひき肉、1、2、3と杏ジャムを入れ、こしょう、ウスターソースをかけ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

5. 耐熱皿に4を敷き詰め、Aをよく混ぜ合わせたものをかける。

6. 180度に熱したオーブンで約45分焼く。

コツ・ポイント

＜ぼんごはんポイント＞
＊味に深みを持たせるため、ウスターソースを投入。これがあるとないとでは仕上がりの味の深みとコクが違います。
＊ジャムは杏のほかに、マーマレードでも合います。
＊出来上がりをすぐ食べるのではなく、10～20分くらい置いてから食べてください。肉汁もなじみ、おいしさが増します。

＜ぼんごはんアレンジ＞
＊シーンに合わせて「ボンカレー」の味を変えても。
＊子どもはケチャップ、大人はマスタードをつけながら食べてもおいしいです。

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