小松菜は綺麗に洗って3～4センチ長さに切る。
◎を合わせておく。
フライパンにごま油を入れて熱し、豚切り落とし肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わってきたら小松菜を入れて炒める。
◎を入れて強火で絡める様に炒める。
胡椒で味を整える。
水分が少し残りますので、お好みで水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。
子供さんが食べる場合は◎の合わせ調味料にラー油を入れないで炒めて、後掛けラー油にするといいですね。
今回、青菜は小松菜を使用しました。
チンゲン菜でも美味しいです。
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