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砂糖&乳製品不使用!レーズン胡麻ソルトスコーン トースターでお手軽♪

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
食育インストラクター。国際薬膳食育師。新潟県在住。HMH所属。...もっと見る
砂糖&乳製品不使用!レーズン胡麻ソルトスコーン トースターでお手軽♪

クリスマス用のお菓子に!と思って作ってみました。

クリスマスって、ケーキやら甘いお菓子が並ぶので
中にはしょっぱい系があってもいいんじゃない?と思って
砂糖不使用でちょっぴり塩味にしました。

材料 (約10個分)

  • ☆薄力粉:100g
  • ☆ベーキングパウダー:小さじ1
  • ☆塩:二つまみ
  • ☆レーズン:20g
  • ☆白ごま:10g
  • 米油:20g
  • 豆乳:20g

☆を量りながら入れる

☆を量りながら入れる

ボウルに☆を量りながら入れて

泡だて器でよく混ぜる。

米油を入れて

米油を入れて

米油を入れて泡だて器でよく混ぜる。

最初、泡だて器の中に生地が入り込むので、押し出してつぶしながら混ぜていくと

ほろほろした粒状になります。

豆乳を加えてざっと混ぜる

豆乳を加えてざっと混ぜる

豆乳を投入!

ヘラで、
もうちょっとでまとまりそうだな~の手前まで混ぜ

ラップの上にのせる。

のばして 切って 重ねて を繰り返す

のばして 切って 重ねて を繰り返す

ラップで包んで手のひらで平らにして

ヘラで半分に切る。
包丁を使うと、ラップも切れちゃうので、ヘラがおススメ。

生地を重ねて、手で厚みが半分になるまでつぶす。
これを3回くらい繰り返す。

型で抜く

型で抜く

1cm~1.5cmの厚さに整えて型で抜く。
四角や三角に切り分けてもOK。

トースターで15分

トースターで15分

トースターの天板にアルミホイルを敷いて生地を並べる。
予熱無しで1000wのトースターで15分焼く。
最近のトースターはサーモスタットが付いていて、途中入り切りを繰り返してくれるし
砂糖の入っていない生地なので焦げにくいとは思いますが、焦げそうなら途中でアルミホイルを被せてください。
15分経ったら、スイッチを切って庫内に5分ほど放置。

完成!

完成!

トースターから取り出し、粗熱が取れたらアルミホイルから外して完成。

コツ・ポイント

生地自体は焦げにくいけど、表面に顔を出しているレーズンは焦げやすいので、
上手く内側に入るようにするか、取り除くかしてください。

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
食育インストラクター。国際薬膳食育師。新潟県在住。HMH所属。 中学生の娘と小学生の息子がいます。 「料理って、なんか楽しいね~」っていう人が増えれば、素材にこだわる人も増え、農林水産業の活...
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砂糖&乳製品不使用!レーズン胡麻ソルトスコーン トースターでお手軽♪
2018年11月08日

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